一、考察社區(qū)類(lèi)型，進(jìn)大不進(jìn)小

火鍋店加盟做生意，如果沒(méi)有一定的客流量作為支撐，那么生意可能不能支撐多久，選擇社區(qū)類(lèi)型和選擇商場(chǎng)的基本原則類(lèi)似，優(yōu)選大型社區(qū)，不進(jìn)小型社區(qū)，大型社區(qū)人員流動(dòng)可以有所保障，小型社區(qū)的客源不穩(wěn)定。

二、考察火鍋加盟店動(dòng)線(xiàn)方向

開(kāi)店做生意，為了讓顧客方便，動(dòng)線(xiàn)和停車(chē)位有時(shí)候可以決定生意的好壞。以某個(gè)餐飲店為例，店鋪所在的路北的馬路比路南寬，寬出來(lái)的位置可以用于停車(chē)，南側(cè)則會(huì)因?yàn)椴缓谜{(diào)頭而流失一部分的顧客。不能忽視了馬路中間的隔離帶這個(gè)細(xì)節(jié)，顧客的選擇隨機(jī)性強(qiáng)，越過(guò)馬路就會(huì)減少一部分客流。

三、考察客流多少，時(shí)間維度要拉長(zhǎng)

店面生意通常會(huì)受到時(shí)間的限制，首先，選擇一個(gè)與自己品類(lèi)相似或者在目標(biāo)選址街道的餐廳，另外，客流的捕捉時(shí)間主要在三個(gè)時(shí)間段：周一中午和晚上、周五中午和晚上、周末中午和晚上。周一是一周工作日生意差的時(shí)間;周五時(shí)間特殊，中午生意可能會(huì)差，但是晚上會(huì)暴增;周末代表了假期，也是需要觀察的一個(gè)時(shí)間段。

四、考察店面條件便利，一個(gè)都不能少

店面條件是店鋪選址主要的考核因素之一。街邊店的工程條件復(fù)雜多變，許多的坑需要親身經(jīng)歷才能邁過(guò)。與居民樓距離、宣傳位展示、水、電、等等的這些問(wèn)題都是需要考慮進(jìn)去的，否則，可能一處小細(xì)節(jié)就能影響到整家店的經(jīng)營(yíng)。不要為了圖省事而忽略了這點(diǎn)。