生活中，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)酒用棉紙嚴(yán)實(shí)的包裹著，雖然包裝看起來丑吧，但茅臺(tái)酒的美味可是大家拒絕不了的。其實(shí)吧，用棉紙包裹酒瓶是貴州茅臺(tái)酒的一大特色，裹在茅臺(tái)酒身上的棉紙，是一個(gè)時(shí)代發(fā)展的見證。

棉紙包裹歷史

根據(jù)歷史記載，國營茅臺(tái)酒廠成立后，為了防止酒瓶磨損，就開始使用棉紙包裹酒瓶。

到20世紀(jì)60年代后期，部分外銷茅臺(tái)酒開始使用更加美觀的紙盒包裝，但多數(shù)還是棉紙包裹。

直到上世紀(jì)80年代中后期，內(nèi)銷和外銷茅臺(tái)酒開始卸掉棉紙，全面使用紙盒包裝，從此，棉紙包裹的茅臺(tái)酒退出歷史舞臺(tái)。

棉紙技術(shù)提高

貴州的造紙已有一千多年歷史，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的竹子、麻桿、構(gòu)皮等是上等的造紙?jiān)?。包裹茅臺(tái)酒用的白棉紙也叫白皮紙，柔軟耐用。在放大鏡下看，組織纖維很豐富，有很多如同白絲發(fā)的纖維排列其中。

由于受技術(shù)和工藝制約，上世紀(jì)五六十年代的棉紙比較粗糙，厚度較厚，比較干硬，但到了70年代中后期，隨著技術(shù)的提高，此時(shí)的棉紙較60年代的棉紙更白、更柔軟，厚度也稍薄一點(diǎn)。到了80年代初期，包裹茅臺(tái)酒的棉紙已經(jīng)變得非常輕薄，手感柔軟細(xì)膩，如同一層薄紗。

棉紙包裹方法

根據(jù)現(xiàn)有棉紙茅臺(tái)的包裹情況來看，一般多為順時(shí)針包裹的方法，即先用棉紙左側(cè)的一個(gè)角裹住酒瓶，轉(zhuǎn)一圈，然后將上下兩頭的紙向瓶體中間折回，最后用右側(cè)的紙角順時(shí)針將瓶體裹住。

這樣，從瓶蓋處下折的多層紙張如同女人的發(fā)辮掖入外層包裹的棉紙中。這是棉紙茅臺(tái)的一大特征。

鑒別棉紙茅臺(tái)

鑒別不開封的用棉紙包裹的茅臺(tái)，首先看包漿，有一種經(jīng)歷歲月風(fēng)蝕的陳舊色斑，在放大鏡下，應(yīng)該看到一些細(xì)小的顆粒，黑色，如同蟲屎一般。

另外，揭開紙張的褶皺處，顏色比外表淺一些。在紙張斷裂處，露出的纖維比一般的紙張長。在放大鏡下觀察白棉紙，如同漁網(wǎng)一樣。

棉紙包裹好處

透氣性好：茅臺(tái)酒在儲(chǔ)存的過程中仍然在不斷發(fā)酵，棉紙透氣性強(qiáng)，既不會(huì)大面積直接與空氣接觸，又能夠達(dá)到不密封的狀態(tài)，恰好滿足了茅臺(tái)酒的需求。

經(jīng)久耐放：在塑料袋之前，中國古代一直是用紙包裹食物等東西，而且紙張只要不弄濕，可以經(jīng)久存放。而茅臺(tái)酒的一個(gè)特點(diǎn)便是越陳越香，因此，很多人買了茅臺(tái)酒后會(huì)放置一段時(shí)間再來飲用，風(fēng)味更佳，更有收藏愛好者，收藏上幾十年的。棉紙經(jīng)久耐放的這一大特點(diǎn)便派上用場了，只要保存得當(dāng)，就算放上個(gè)三五十年也是沒有問題的。