開外賣粥店一定要注意這些問題！很多人創(chuàng)業(yè)都想到餐飲，但是想要開好餐飲店，也不是一件十分容易的事情。今天喜公子粥店的小編為大家整理了一些在開店方面應(yīng)該注意的問題，下面大家一起來看看吧。

1、注重廚房管理

外賣粥店廚房是所有餐飲店的核心，廚房和餐飲門店的產(chǎn)品質(zhì)量以及成本直接掛鉤，現(xiàn)在很多餐飲門店都才去了量化管理的方式，通過量化的標(biāo)準(zhǔn)對食材更合理，更標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也減少了食材的浪費(fèi)，另外還得對廚房的工作合理分配，做到井井有條，更要對廚房的衛(wèi)生環(huán)境重點(diǎn)管理，保持一個(gè)干凈、衛(wèi)生、安全的食品制作空間。

2、選擇有保障有實(shí)力的供應(yīng)商

想要做好外賣粥店，就不能忽略產(chǎn)品的質(zhì)量，要從根源上解決這個(gè)問題，對食材的選擇一定要嚴(yán)格把控，選擇一個(gè)有保障有實(shí)力的供應(yīng)商，就顯得格外重要，只有這樣，產(chǎn)品質(zhì)量有了保障，顧客才能吃得放心，才能為粥店樹立一個(gè)良好的形象，也能有效控制成本，保障店鋪的盈利。

3、做好粥店的人員管理

粥店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，所以一定要做好服務(wù)，如何做好服務(wù)工作呢？那么對粥店的管理培訓(xùn)是必須要做的頭等大事，建立完善的管理制度，獎(jiǎng)懲激烈政策，如實(shí)員工在工作職中更有上進(jìn)心，還可以定期進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，挖掘員工的個(gè)人長處，發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點(diǎn)，讓他們的優(yōu)勢最大發(fā)昏，這樣員工能學(xué)到知識，不斷成長，又可以體現(xiàn)出員工的價(jià)值所在，工作也更好開展，員工也會更好的去工作。

4、切勿以次充好

群眾的眼光是雪亮的，蒙蔽一時(shí)可以，蒙蔽不了一世，許多外賣粥店剛開始在產(chǎn)品上和服務(wù)上做的都非常好，但是隨著時(shí)間和經(jīng)營壓力的增加，競爭開始變得激烈，就會想辦法提升粥店的營收，降本增效等手段，慢慢就降低了門店產(chǎn)品的質(zhì)量，忽視了顧客的用餐環(huán)境和用餐體驗(yàn)，長此以往對于粥店的的長期發(fā)現(xiàn)是極為不利的，顧客慢慢就對粥店市區(qū)了好感，品牌形象直線下滑，等于是自己搬石頭砸自己的腳，自己砸自己的口碑，所以，做餐飲粥店，無論如何都不能以次充好，否則影響的是自己門店將來的發(fā)展。