一、注意店鋪的衛(wèi)生

俗話(huà)說(shuō)“人靠衣裝”，而火鍋店則需要保持店鋪的干凈整潔，才能讓顧客愿意進(jìn)店。而店鋪的干凈整潔不僅是前廳的是指地面、墻面、桌面、員工衣著，還有后廚的菜品擺放、灶面清潔等，營(yíng)造一個(gè)干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境，增加顧客的好感，才能有更多的回頭客。

二、促銷(xiāo)活動(dòng)要適當(dāng)

市場(chǎng)上許多火鍋店看生意不好，就會(huì)推出各種折扣力度大的活動(dòng)，這種方式雖然能短時(shí)間達(dá)到引流，但一旦沒(méi)有活動(dòng)顧客就會(huì)流失，但一直做活動(dòng)店鋪則會(huì)出現(xiàn)虧損。其實(shí)，火鍋店不能一味的做打折促銷(xiāo)，而是多聽(tīng)取消費(fèi)者的意見(jiàn)和建議，改善菜品情況。同時(shí)可以利用互聯(lián)網(wǎng)做一些有興的活動(dòng)，以吸引顧客。

三、菜品質(zhì)量很重要

消費(fèi)水平的不斷提升，使得人們對(duì)于餐飲的需求不再只是美味，更佳注重健康，因而火鍋店一定要保證菜品的質(zhì)量，也要保證菜品的多樣，才能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。