現(xiàn)在大家都知道了水果店?duì)I銷的重要性，也知道了要留住老客，想辦法增加他們的單筆消費(fèi)額和復(fù)購(gòu)率。那么究竟要怎么做呢？

吉小果品牌水果店：提高顧客復(fù)購(gòu)，保證水果品質(zhì)的三要素很關(guān)鍵一：以好吃為進(jìn)貨選品標(biāo)準(zhǔn)。好看的水果，會(huì)吸引人，便宜的水果也會(huì)吸引人，新奇的水果同樣會(huì)吸引人，但是只有好吃的水果才會(huì)讓人再次回頭。自己作為店主，一定要多多品嘗水果，新品、應(yīng)季水果都要多吃才可以，自己要有鑒定什么是好吃的能力。對(duì)于水果來說，好吃的標(biāo)準(zhǔn)通常是甜度夠高、果香有，口感好，基本成為了好吃的三要素，如果怕自己感覺不準(zhǔn)確，可以準(zhǔn)備一個(gè)測(cè)糖儀。測(cè)糖儀不用買太貴的300多的就夠用。

經(jīng)過吉小果運(yùn)營(yíng)老師的分享，小編來說一個(gè)例子，有位店主說：秋月梨剛上市的時(shí)候我進(jìn)了幾箱，一開始還有人買，后面就買的很少了，甚至看到有的客戶拎著秋月梨來我的店里買柚子，這是什么情況??？

運(yùn)營(yíng)老師說：秋月梨在不同的時(shí)間段、不同的產(chǎn)地、摘果早晚不同的情況下，甜度是不一樣的。上架初期，正值中秋左右，那個(gè)時(shí)間剛上市會(huì)有很多人去嘗鮮或者送禮，梨的甜度一般在10-15度之間，超過15度就很甜了，秋月梨剛上市基本都在10-12度，但是喜歡吃秋月梨的人很多，甜度就幾乎成為了她們選擇的唯一理由。吃過你的，你的不甜，試了別人家的，別人家的甜，那還能買你的嗎？

吉小果品牌水果店：提高顧客復(fù)購(gòu)，保證水果品質(zhì)的三要素很關(guān)鍵二：多看，掌握水果新鮮度。上面說了，好吃會(huì)成為客戶回購(gòu)的決定性因素，好看，會(huì)成為客戶首次下單的重要因素，新鮮度在這里就很重要了！以榴蓮舉例，客戶在超市選購(gòu)榴蓮的時(shí)候，大多數(shù)人會(huì)選擇輕微開口的作為成熟的判斷標(biāo)準(zhǔn)，也有部分資深榴蓮愛好者堅(jiān)決不吃開口榴蓮，一個(gè)覺的有點(diǎn)不衛(wèi)生，一個(gè)是怕熟過了。

但是采購(gòu)榴蓮的時(shí)候就要注意了，也許有的批發(fā)商會(huì)有一波特價(jià)的榴蓮，很香、金燦燦的、開著口，一定不要買。因?yàn)槟阋坏┻M(jìn)了這批榴蓮，如果短時(shí)間內(nèi)沒有賣出去，肯定就會(huì)砸在手里。

判斷榴蓮生熟的方式很多，重要的方式之一就是聞，如果有香味，那一定是熟，或者能放熟，捏一下兩根刺，能彼此捏得動(dòng)，基本也就熟了。進(jìn)不開口的榴蓮在自己店內(nèi)還能存放一段時(shí)間，賣相也好。陽(yáng)光玫瑰也是，一定要進(jìn)足夠新鮮的陽(yáng)光玫瑰，本身就是高價(jià)值商品，味道、品相都要相符才可以。新鮮的陽(yáng)光玫瑰葡萄，要選果珠緊湊、硬實(shí)，果柄綠，不發(fā)黑的。陽(yáng)光玫瑰放久就會(huì)蔫巴，果柄發(fā)黑甚至輕輕拿起來就會(huì)掉珠，一定要注意。

吉小果品牌水果店：提高顧客復(fù)購(gòu)，保證水果品質(zhì)的三要素很關(guān)鍵三：進(jìn)貨不能只看價(jià)格。采購(gòu)低價(jià)水果，為的是在零售價(jià)上有優(yōu)勢(shì)，能更好的拉新，或者說吸引消費(fèi)者，但是反過來想，你吸引過來的是什么類型的消費(fèi)者？這些消費(fèi)者真的是你的目標(biāo)用戶嗎？通過低價(jià)吸引過來的大部分都是“拼夕夕”型用戶，喜歡買便宜水果，能吃就行，在便宜且還行和貴且很好吃中肯定選前者。如果你用低價(jià)手段，源源不斷吸引了這種用戶，你會(huì)越來越難做，錢越掙越少。進(jìn)貨時(shí)，選擇好吃、新鮮、大眾接受度較高的水果，在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之上，再對(duì)比價(jià)格，萬(wàn)萬(wàn)不要從便宜貨里挑，水果沒有絕對(duì)的性價(jià)比，基本都是一分錢一分貨，便宜有便宜的原因，可能放不住，也可能不好吃買的人少。

當(dāng)一個(gè)客戶給你的店定義為水果不貴，但是不好吃時(shí)，你的店也就基本很難翻身了。水果是我們生活中必不可少的食物。以水果為中心，延伸出的創(chuàng)意果品不僅是“健康”的代表，也能憑借其屬性優(yōu)勢(shì)，與“手作”、“輕食、“網(wǎng)紅美食”等標(biāo)簽掛鉤。條件允許的情況下，自營(yíng)水果店可以想辦法打造幾款原創(chuàng)特色果品，不僅能開拓產(chǎn)品品類，突破單一盈利，也能在制作果品的過程中降低水果損耗。