最近老有人在電話里問

我們公司的五大基酒都是用什么原料

下面我將會做洋酒小知識掃盲

把一些淺顯易懂的小知識帶給你大家

讓大家能夠快速的了解到洋酒

今天我從公司的五大基酒的原料開始給大家講起。

白蘭地

白蘭地法國著名的酒類，在威士忌登頂前，一直位于世界第一大烈酒寶座。白蘭地以厚重、香氣迷人、口感多變、極為適合品飲而出名。

白蘭地的原料：葡萄（也出現(xiàn)過蘋果白蘭地和其他水果釀造白蘭地，但是都是近期剛出現(xiàn)的，還不知道市場認可度怎么樣，這里暫且不說。）

 

釀造白蘭地的葡萄品種有很多，而且在全球也有不少地方的葡萄可以釀造白蘭地的，但是根據(jù)葡萄品種的不同和葡萄產(chǎn)地的不同，釀造出來的白蘭地口感也是相差很大?？梢哉f白蘭地的靈魂就是葡萄，葡萄的優(yōu)劣直接決定了白蘭地的品質(zhì)（當然釀造工藝也占很大的占比）。

白蘭地中分為：干邑、阿爾馬涅克（雅文邑）、白蘭地。

注意：不是所有的白蘭地都能叫做干邑，但是干邑一定可以稱它為白蘭地，這點請各位小伙伴注意，別被忽悠了。（阿爾瑪涅克也一樣）

威士忌

威士忌目前已經(jīng)擊敗白蘭地榮登世界第一大烈酒寶座，威士忌的起源一直有爭論，這里就不在過多的敘述了，想要了解可以后臺給我留言。威士忌能夠擊敗歷史悠久的白蘭地，并不是徒有虛名，威士忌可以說是目前全球最為暢銷的烈性酒。由于其口感的多樣化和香氣，深受人們的喜愛。

 

釀造威士忌的原料有很多如：小麥、大麥、燕麥、馬鈴薯、玉米、大豆等含淀粉多的谷物。

釀造威士忌的原料比較繁雜，但是主要原料也就大麥、小麥、燕麥、玉米、黑麥這幾種。威士忌比較出名的產(chǎn)地分別為：蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大，當然威士忌的產(chǎn)地遠遠不至這些地方。原料對威士忌的影響很大，不同的原料釀制出來的威士忌口感也大不一樣，但是影響威士忌的因素有很多，可以說缺一不可。

威士忌的分類也比較雜，以原料分類：單一麥芽威士忌、純麥威士忌、調(diào)和威士忌、谷物威士忌；這點很難講清：如果非要給威士忌分一個詳細的分類，我可能需要單獨更新一期到兩期才能講清楚，這個知識點就放在后期慢慢更新。

金酒

金酒被譽為雞尾酒的靈魂，這點并不為過，相信許多調(diào)酒師朋友都有所體會，金酒本是低價的劣質(zhì)酒，是經(jīng)過各種管控和要求，漸漸的成為了上流社會中的高檔飲品，后來在衍生出眾多世界聞名的雞尾酒后徹底紅了起來。

 

金酒的原料：杜松子（一種香料）沒有杜松子的酒不能稱之為金酒。金酒有一個別名：杜松子酒，所以金酒的主要原料就是杜松子，輔料是麥芽釀制的酒精。

金酒的種類劃分很簡單：新酒和陳酒；新酒也被稱為小杜松子酒，再生產(chǎn)過程中，用了較少的麥芽釀制的酒精；而陳酒是比新酒更多的使用了麥芽釀制的酒精。（注：這是按原料分類）

伏特加

伏特加相信大家都特別熟悉，記得網(wǎng)上有一個這樣的笑話：一般人看見熊后的反應(yīng)是，前方有熊快跑，而戰(zhàn)斗民族則是，熊看到戰(zhàn)斗民族后的反應(yīng)，呀哈前方是戰(zhàn)斗民族快跑......當然這只是一個笑話，但是伏特加確實是戰(zhàn)斗民族的標志性飲料，對！你沒看錯，就是飲料.....

 

伏特加的原料很簡單：就是只要是谷物就可以，但是主要是以黑麥、大麥、小麥等麥類谷物釀制。對伏特加稍有了解的小伙伴應(yīng)該都知道為什么釀制伏特加的原料為什么那么雜，因為伏特加追求的是至凈至純！不含任何雜質(zhì)，所以伏特加對原料的要求不是很高。但是想要釀制品質(zhì)上佳的伏特加，一般都會使用麥類谷物，而且對谷物的挑選也很嚴格，我們的伏特加選用高寒地帶的谷物，并且采用七塔蒸餾和特有的竹炭過濾技術(shù)，使得口感更加醇厚清冽，竹香清逸。

伏特加的分類就很簡單了：香型伏特加和純伏特加；香型伏特加是近年來為了迎合群眾的口味而串香的一種伏特加，而純伏特加才是最為古老的伏特加。（喝伏特加之前一定不要忘了放在冰箱冷藏一段時間。）

朗姆酒

朗姆酒相信大家也很熟悉把，杰克船長讓朗姆酒紅遍了世界各地，可以說是海盜讓朗姆酒有了盛名?？梢哉f朗姆酒是一部心酸史，貿(mào)易三角讓朗姆酒得到迅速的發(fā)展，但是同樣也讓奴隸們付出了鮮活的生命。

 

朗姆酒的主要原料就一種：甘蔗（蔗糖是朗姆酒風味的源泉）

朗姆酒分類由于原料就只有一種所以一般是按風格分類：西班牙風格的朗姆酒（清淡型朗姆酒）其標志性品牌——百加得；法國風格的朗姆酒（陳釀型朗姆酒）法國一直不太重視朗姆酒的釀制，因為人家有白蘭地和葡萄酒作為國酒；英國風格的朗姆酒（風格多變，不同地方代表不同風味）其標志性的朗姆酒——巴巴多斯產(chǎn)的朗姆。