酒是上帝給人類最好的禮物。 美國作家威廉·楊曾經(jīng)這樣描述葡萄酒：一串葡萄是美麗的、靜止的、純凈的，但它只是果實(shí)； 一按就變成了動物，因為變成酒之后，才有了動物的生命……既然酒也有生命，我們更需要珍惜這份來之不易的禮物。 那么，葡萄酒開封后能保存多久呢？

1、開瓶酒的保質(zhì)期

(1) 起泡酒

開瓶后：將酒塞入瓶塞，放入冰箱冷藏1-3天

起泡酒一旦開瓶，里面的碳化合物會很快減少，所以開瓶后起泡酒不宜存放太久。

(2) 淡白葡萄酒、甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒

開封后：將酒塞入瓶塞，放入冰箱冷藏 5-7 天

大多數(shù)酒體較輕的白葡萄酒和一些桃紅葡萄酒可以在冰箱中保存一周左右。 然而，有些酒在氧化后味道略有變化，有些酒甚至在放置一天后味道更好。

(3) 酒體飽滿的白葡萄酒

開封后：將酒塞入瓶塞，放入冰箱冷藏 3-5 天

酒體飽滿的白葡萄酒，如一些經(jīng)過橡木桶處理的霞多麗和維歐尼，酸度往往較低，這使得這些葡萄酒比酒體較輕的白葡萄酒更容易、更快地惡化，所以要始終塞好塞子并冷藏。 如果您經(jīng)常喝這種酒，購買真空泵也是明智之舉。

(4)紅酒

開瓶后：將酒塞塞入陰涼避光處3-5天

單寧更多、酸度更高的紅葡萄酒在開瓶后會持續(xù)更長時間。 因此，一些酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒，如黑比諾，一般不太可能像深紅色的小西拉那樣持久，盡管有些紅葡萄酒甚至可能在開瓶后長達(dá)一天。 味道更好。 一般開封后的紅酒可以存放在較冷（Chiller）或陰涼處。 如果沒有冷卻器，酒可以放在冰箱里。 總之，最好不要放在室溫（21°C）下。

2.喝剩酒的魔力

雖然開封后的酒用上述方法仍然可以存放一段時間，但如果存放不當(dāng)或存放時間過長，酒還是會氧化。 酒是浪費(fèi)了嗎？

(1) 烹調(diào)調(diào)味品

剩下的紅酒可以在冰箱里冷凍。 煮湯或燉菜的時候，在鍋里放一兩片，菜會變得更香更美味； 氧化后的白葡萄酒也可以添加到海鮮中。 用食物做飯。

(2)清洗水果和蔬菜

酒是一種天然的果蔬清潔劑，因為酒精可以溶解果蔬表面的雜質(zhì)，而其他成分也可以殺死食物中的許多病原體。

（3）廚具消毒

酒中的酒精可以去除廚房表面的污漬，同時對餐具進(jìn)行消毒。 不過需要注意的是，最好選擇干白酒來洗，以免把餐具染紅。

(4) 去除油漬

如果您不小心在車庫地板或車道上弄到汽油污漬，您可以使用白葡萄酒和小蘇打的混合物，因為酒精和酸有助于溶解汽油。

(5) 皮膚保濕

紅酒含有豐富的抗氧化劑和酒石酸，可以消毒、軟化和滋潤皮膚。 因此，可以在洗澡或泡腳時在溫水中加入適量的紅酒。

(6) 植物肥料

紅酒是天然來源的，所以當(dāng)它進(jìn)入土壤時，它可以幫助殺死細(xì)菌，讓植物茁壯成長。

(7) 治療瘀傷

將一片面包浸入少許酒中，然后用它擦去傷口上的任何瘀傷，讓瘀傷迅速消退。 這種方法是一種古老的民間偏方，想必是由于酒中富含的黃酮類物質(zhì)可以緩解炎癥和紅腫。