青?；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰局饕獜氖虑囡频难邪l(fā)、生產(chǎn)和銷售，主營“天佑德、互助、八大作坊、永慶和、世義德”等多個系列青稞酒，以及“馬克斯威”品牌葡萄酒。公司旗下?lián)碛?家全資子公司和2家控股子公司。截至2021年底，公司注冊資本4.7億余元，總資產(chǎn)32億余元，員工2000余人。公司是全國較大的青稞酒生產(chǎn)企業(yè)，被譽為“中國青稞酒之源”。2011年12月22日，公司在深圳證券交易所上市，股票簡稱：天佑德酒，股票代碼：002646。2011年至2021年，公司累計納稅43億余元，年均4億余元，連續(xù)成為青海省財政支柱企業(yè)和青海企業(yè)50強，為促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和地方建設(shè)做出了突出貢獻。

一、中國青稞酒之源：

（一）地理環(huán)境：

天佑德釀造廠區(qū)坐落于青藏高原東部的青海省互助縣，平均海拔 2600米，年平均氣溫3.5℃，年日照時數(shù)達2670小時，晝夜溫差大，日照充足且水資源豐富。 互助縣三面環(huán)山，達板山脈的青石嶺自西北向東南貫穿全境，形成獨特的盆地小氣候。 互助縣冬無嚴寒，夏無酷暑，自然生態(tài)平衡，盆地內(nèi)潔凈溫和的自然環(huán)境，形成了獨特的釀酒微生物圈，為青稞酒獨特風格的形成提供了有利的地理條件。

（二）釀酒歷史：

考古學家們在互助縣金禪口齊家文化遺址發(fā)現(xiàn)了青稞，證實了互助青稞酒的釀酒歷史可追溯到4200余年前?；ブ尼劸茪v史底蘊深厚，互助有著4200年釀酒史，4000年青稞酒釀造史，700余年蒸餾酒史，600余年天佑德品牌史、400年大曲白酒史。互助縣是中國白酒發(fā)展歷史中的重要分支，更是中國青稞蒸餾酒的發(fā)源地，被譽為“中國青稞酒之源”。

二、青稞酒釀造技藝

互助縣的釀酒歷史源遠流長，釀酒工藝也一直傳承至今，逐漸形成了“清蒸清燒四次清”的釀酒工藝，即：原料清蒸、輔料清蒸、清茬發(fā)酵、清蒸餾酒。2021年6月，天佑德青稞酒所使用的“清蒸清燒四次清”釀酒工藝被列入第五批中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

三、四季釀造，可以釀造夏季酒體的白酒上市企業(yè)

天人合一是天佑德青稞酒釀造的指導思想。天佑德實現(xiàn)清蒸清燒四次清的四次循環(huán)，按一年四個季度可分為春釀、夏釀、秋釀、冬釀，四季工藝按照四季氣候變化精準設(shè)定，覆蓋24個節(jié)氣，天、地、酒、人合為一體，成就“一年一個周期、4次投料、16 次蒸餾、48種基酒”。最終形成了迥異的四季原酒風格：春釀糧香愉悅，醇甜豐滿；夏釀曲香馥郁，醇厚悠長；秋釀芳香濃郁，豐滿協(xié)調(diào)；冬釀清香純正，綿甜爽凈。將大自然在一年中的日月更替、陰晴冷暖、雨雪風霜，全部匯集到一杯酒中。

四、天佑德傳承600年，始于明，興于清，盛于當代

據(jù)史料記載：明洪武六年（1373年），三木德繼承祖業(yè)，添置釀酒作坊12間，酒窖8個，荊條編制的酒海數(shù)個，并懷著“小富靠智、大富靠德，天佑有德之人”的 樸素的信念，將其釀酒作坊取名“天佑德酒作坊”。時至今日，新一代非遺傳承人，天佑德董事長李銀會先生銘記先哲教誨，通過對先哲智慧的不斷研習，總結(jié)提煉“做老實人、說老實話、辦老實事”的企業(yè)管理哲學，和“順天應(yīng)時、四季釀酒、自然好酒”的釀酒哲學，是對天佑德品牌創(chuàng)始的思想傳承，也是對天佑德品牌思想的完美詮釋。