臭豆腐創(chuàng)新丨特色美食茼蒿炒臭豆腐~味道不但新奇并且很香很下飯！哈嘍大家好哦，我是臭豆腐加盟小編。我們大家知道嘛：云南不僅吃洋芋花樣百出，并且臭豆腐也能被云南人吃出朵花來。這種長了毛的臭豆腐不僅可以用豬油蒸著吃，用來煮小鍋米線，還可以用來炒茼蒿蒜苗。

在很多人的心里，茼蒿的臭跟臭豆腐的臭不相上下，但是，兩者一結(jié)合，負(fù)負(fù)得正，居然是一道很香的下飯菜！

準(zhǔn)備材料：長毛臭豆腐、茼蒿、大蒜、干辣椒，辣椒面（也可以不放）

臭豆腐劃成小塊，茼蒿切段、大蒜切末、干辣椒切段；

豬油下鍋，油熱放大蒜末干辣椒炒香，再放入辣椒面花椒面（有些做法不放，但我個人喜歡放一點(diǎn)會更好吃），記住辣椒面放下去以后就要趕緊放臭豆腐，不然辣椒面會糊掉；

把臭豆腐炒散，用鍋鏟碾碎翻炒，大火炒大概3分鐘，然后放入茼蒿；

茼蒿臭豆腐翻炒均勻，放適量鹽、醬油、雞精，茼蒿炒熟即可起鍋裝盤；

過程很簡單，但是這個味道嘛，跟上一道酸筍一樣，除了家里一整個臭到不行，其他都非常完美！喜歡吃臭豆腐的朋友不可錯過的一道菜，快來試試吧！網(wǎng)友評論：不放辣椒面更香我們就只放干辣椒節(jié)節(jié)。哈哈，看個人口味嘛，不放辣椒面我有點(diǎn)吃不下，我也喜歡吃放辣椒面的大理人真的愛這個很下飯。