山 楂 球 

山楂/黃冰糖/粗砂糖

1.山楂去核準(zhǔn)備好，黃冰糖可用普通冰糖或者細(xì)砂糖代替，一杯涼水；

2.山楂入鍋中，水量能沒過山楂即可；

3.用大火力加熱煮沸；

4.山楂煮軟，用勺子能輕松壓碎就關(guān)火；

5.用漏勺將山楂肉撈到破壁料理機(jī)里，再加幾勺山楂水，打成山楂糊；

6.將山楂糊倒在不粘炒鍋里，大火加熱后轉(zhuǎn)中火，將黃冰糖倒入山楂泥中，攪拌融化；

7.中途不時地調(diào)整火力，在中火和小火之間轉(zhuǎn)換，將山楂糊炒成比較干的山楂泥；

8.戴上一次性手套，取適量山楂泥揉成山楂大小的圓球，再在粗砂糖里滾一圈，用手輕輕按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面即可~