一、對員工進行微笑培訓(xùn)

微笑，是服務(wù)行業(yè)的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容之一，微笑能消化顧客的暴躁情緒，避免矛盾與沖突。所以，火鍋店在日常的培訓(xùn)考核中我們需要對員工進行微笑考核，微笑弧度，眼神需要如何調(diào)整等等，這些都要通過培訓(xùn)來的達成，并且要制定嚴格、統(tǒng)一的標準對員工進行考核，確保該標準能得到落實。

二、培訓(xùn)員工的主導(dǎo)意識

我們要通過培訓(xùn)幫助員工樹立主導(dǎo)意識，即主動幫助顧客引導(dǎo)座位，并說明此安排的用意，以及對他們來說有什么方便之處，這樣才能將入座的主導(dǎo)權(quán)抓在自己手里，避免座位安排不合理。

三、對員工進行形體培訓(xùn)

試想一家火鍋店的服務(wù)人員站沒站相，看起來就非常松散，顧客對火鍋店的印象就不會很好，會懷疑品質(zhì)，為了更舒適的觀感，為了讓我們的員工也保持更佳的氣質(zhì)，我們得對其的站、坐、蹲、上菜、鞠躬等狀態(tài)的形體以及姿勢進行培訓(xùn)，嚴格糾正勾腰駝背、縮脖斜肩的情況。

四、對員工進行禮貌用語的培訓(xùn)

“跟我走”與“來，請跟我往這邊就座”，這兩種說話方式，誰更讓你覺得舒服?相信大多數(shù)人都會選擇后者吧，語氣更柔和，同時添加了敬語，讓人覺得更舒適一些。