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便利店經(jīng)營技術(shù)的5大關(guān)鍵點(diǎn)

來源:灣灣川便利店發(fā)布時(shí)間:2022-06-08 11:35:54

對(duì)于便利店來講,有一個(gè)好的位置,基本上就算成功了一半!俗話說:“男怕選錯(cuò)行,女怕選錯(cuò)郎”,選好了地址,生意就成功了一半,選址是開店的開端。

但人在事中迷,事與愿違的情況并不少見,即便是有經(jīng)驗(yàn)的商人通常也犯這類錯(cuò)誤??醋哐塾袝r(shí)并不在當(dāng)事者本人,事物的變化、各種影響因素,哪一點(diǎn)都有可能起作用。

灣灣川便利店

小課堂

01

選址考慮的因素

1、店面位置

十字路口、拐角、金角銀邊原則,小區(qū)的出入口最佳。通常情況下拐角位鋪面比中間位鋪面更加適合開店,拐角位通常存在于道路的交匯處,即人流的交匯處,客流量更大,且拐角位鋪面展示面更廣,更能引起消費(fèi)者的注意。

2、消費(fèi)人群

門店輻射范圍內(nèi)主體消費(fèi)者的類型、消費(fèi)水平、消費(fèi)特征。門店商品結(jié)構(gòu)的組建以及動(dòng)態(tài)調(diào)整和門店所提供的多元服務(wù)取決于該門店所在商圈的主體消費(fèi)人群。

3、店面結(jié)構(gòu)

如店鋪面積(20—150平)、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等。商業(yè)店面積建議20-80平,社區(qū)店面積建議50-150平。

4、交通狀況

如人行道、街道是否有區(qū)分,過往車輛的類型及數(shù)量,道路寬幅,是否有停車場(chǎng)等。

5、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

了解商圈范圍內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)店的數(shù)量及經(jīng)營狀況,根據(jù)實(shí)際情況,在面積選擇,商品結(jié)構(gòu)組建,商品定價(jià),服務(wù)類型選擇上作出相應(yīng)調(diào)整,爭(zhēng)取達(dá)到差異化競(jìng)爭(zhēng)效果。

6、顧客流量

調(diào)查測(cè)算門店輻射范圍內(nèi)顧客基數(shù)和通過店前的行人日均數(shù)量,建議精確到時(shí)間段。

7、周邊業(yè)態(tài)

附近店鋪的狀況。如經(jīng)營品種類型、規(guī)模,與是否有影響和幫助。如(物流、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、汽車站、酒店、KTV、飯店、網(wǎng)吧、夜宵攤、集市)每種業(yè)態(tài)指向一種特定的顧客類型,業(yè)態(tài)基數(shù)和豐富度越高,相應(yīng)該商圈能吸引的顧客類型越豐富,顧客流量也越大。

8、發(fā)展前景

了解周圍市政的規(guī)劃、建設(shè)或改造項(xiàng)目。

9、投資回報(bào)

預(yù)估投資金額與營業(yè)額。便利店綜合毛利區(qū)間在15%到25%之間為正常數(shù)值。投資回本期在1年半到2年為正常。

10、人員配置

綜合商圈環(huán)境,經(jīng)營狀態(tài)及門店面積因素確定。

提示:以上因素并非面面俱到,才可租房。至少與自己所租房屋相關(guān)的因素應(yīng)充分加以考慮,綜合分析,權(quán)衡利弊,再加上自己對(duì)生意的感受,方可拍板。

02

客流量的估算

便利店經(jīng)營最終要靠顧客的消費(fèi),便利店的主要客流可以分為固定客流和流動(dòng)客流。其中流動(dòng)客流的多少要依靠一定的集客設(shè)施和交通的幫助。

1、周邊要有足夠的固定居民(包括住宅區(qū)和寫字樓的上班族)和一定的人流量。

2、最好是在高檔或大型的住宅區(qū)、寫字樓或商業(yè)街區(qū)域。

3、社區(qū)店戶數(shù)周邊人口至少要在3000—4000以上。

4、辦公樓區(qū)域的店鋪需要的客流支撐同樣在3000人以上。

5、商業(yè)街店鋪的人口基數(shù)至少要超過6000人,商業(yè)街大多數(shù)是共享客流、派生客流較低,且入店率也會(huì)比一般店鋪低很多,因此對(duì)人數(shù)要求高,但一般繁華區(qū),鬧市區(qū)都會(huì)超過這個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn)。

6、最好有一定的集客設(shè)施(車站、地鐵站、商業(yè)中心、學(xué)校、醫(yī)院等)。

7、也可以是在一定區(qū)域內(nèi)的主要人流或車流干道上。

8、盡量避免在高架的沿線,或者可以選擇高架的上下匝口附近。

9、店鋪商圈人口過少,店鋪一定不能開,但并一定意味著超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的店鋪就可以開設(shè)。這些忌諱只用來否定店址,并非能夠正面評(píng)價(jià)出優(yōu)良店鋪。

03

交通地段的選擇

1、星級(jí)地段:

五星級(jí)地段:學(xué)校,車站碼頭,大型企事業(yè)工廠,大型寫字樓,醫(yī)院,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),大型小區(qū)的物業(yè)招商形式只能獨(dú)家經(jīng)營的,這些地段一般靠關(guān)系才能拿到,所以一旦進(jìn)駐前途無量。

四星級(jí)地段:各繁華商業(yè)街主要交通要口,大中型小區(qū)門口,密集寫字樓附近交通路口,密集餐飲娛樂主要位置,高校附近主要路口,人流量大的車站碼頭影院附近顯眼位置等。

三星級(jí)地段:大型駕校考場(chǎng),旁邊多家餐飲娛樂,中小型小區(qū)主要路口,各主要交通十字路口T字路口三岔路口,多條線路的公交站點(diǎn),繁華商業(yè)街顯眼位置等。

一般一個(gè)區(qū)域人均月收入達(dá)2000元,那么人均在便利店小超市的消費(fèi)額為4-6元,老年人為主的區(qū)域人均消費(fèi)不足2元,所以我們?cè)谠u(píng)估某個(gè)位置可輻射有效消費(fèi)人口時(shí),要摸清該區(qū)域的主要人群結(jié)構(gòu),再摸清人口數(shù)量,有人會(huì)問,怎么知道有多少人,比如說某個(gè)小區(qū),你可以先百度下該樓盤的總戶數(shù),然后通過問物業(yè)實(shí)際入住人口,也可觀察該小區(qū)入住率情況,一般有入住的房子都有裝修,裝空調(diào)窗簾陽臺(tái)曬衣服等,那么多少人可以開多大的店,一般來講,每1000人的常住人口適合開一家120平米以內(nèi),租金不超過10000元/月。

2、補(bǔ)充:

在評(píng)估每個(gè)月營業(yè)額時(shí),2天的營業(yè)額大于月租金可以做,2天營業(yè)額小于月租金立即放棄。不要選擇便利店超市密集的區(qū)域,這樣競(jìng)爭(zhēng)太激烈,你是新手,你有什么把握戰(zhàn)勝他們呢?一旦有多家競(jìng)爭(zhēng)者你卻很想加入競(jìng)爭(zhēng),那么你一定要占據(jù)有利位置,切勿擠到別人中間,如果有大面積的場(chǎng)所,要做就做最大的一家,這樣才有競(jìng)爭(zhēng)力,所謂大魚吃小魚。

04

便利店設(shè)備的配置要求

便利店的設(shè)備硬件配置要求相對(duì)比較高,主要是為了滿足日常經(jīng)營的需要,包括面積、面寬、水力和電力等。

1、面積:一般的便利店所選商鋪的面積最好在65—100平方米之間,其中10—20平方米會(huì)作為臨時(shí)倉庫。

2、面寬:便利店的商鋪?zhàn)詈靡咏叫蔚匿佄?,這樣有利于便利店貨架的擺放和顧客的方便;而門面最好有兩面以上是臨空的,不然至少也要有5—6米以上的單面寬,以提升形象和招攬顧客。

3、水力:便利店需要同時(shí)配備上水和下水,而一些商鋪可能只有下水,就無法滿足開店的需要了。

4、電力:便利店需要有一定的電力,一般電器設(shè)施較少的需要25—30KW的總電量,而大型的便利店需要較多電器的就至少要有35KW以上的電量。在選鋪時(shí)一定要搞清楚可擴(kuò)容電量的上限,而額外增加電量是要花費(fèi)很大成本的。

5、便利店的外觀設(shè)計(jì):對(duì)一家便利店來說,外觀形象也是很重要的,同樣一個(gè)便利品牌,有沒有良好的外觀形象對(duì)該店的生意影響是很大的。

05

同行競(jìng)爭(zhēng)的考慮

一般來說,一家便利店的消費(fèi)輻射圈在300米左右,因此一般來說,在選擇店鋪時(shí),周邊300米內(nèi)最好沒有其他便利店,但由于現(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,所以大多數(shù)時(shí)候是無法避免這種競(jìng)爭(zhēng)的,那就盡量選擇不太密集的區(qū)域。

另外,由于超市和賣場(chǎng)與便利店經(jīng)營的性質(zhì)是差不多的,只是規(guī)模和商品種類的多少有區(qū)別,因此這二者也會(huì)同便利店產(chǎn)生同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng),由于成本的不同,一般來說便利店很難競(jìng)爭(zhēng)過超市和賣場(chǎng)。一般超市的消費(fèi)輻射圈在1公里左右,賣場(chǎng)的消費(fèi)輻射圈在3公里左右,因此在選擇店鋪時(shí)也要將這兩種業(yè)態(tài)考慮進(jìn)去。

 

評(píng)論
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