眾所周知開水果店要完全沒有損耗是不可能的，新手正常的損耗能控制到10%就很不錯了，一批貨進貨的凈重減去賣掉的重量，就是損耗的重量。

吉小果品牌水果店：教你怎樣避免水果店損耗第一點是進貨沒進好，后期有損耗。

水果去拿貨的時候，毛重與凈重的差就是包裝上的損耗，拿貨基本上都是帶皮稱重，回來做水果定價時，要去稱一下凈重。賣榴蓮的時候要敢只拿A果，只賣好的，愛吃不吃，賣不掉，都給自己吃。好東西永遠有人認可，多數(shù)人都是只聽價格不看質量，買了不好吃了又來找，這樣養(yǎng)起來的老客多了，貨的損耗就少很多。

吉小果品牌水果店：教你怎樣避免水果店損耗第二點是要損耗小就賣快一些。

可以嘗試提升一些水果產品的服務，調整產品結構，加快水果周轉減少損耗?？梢試L試做定期的特價促銷，吸引顧客來進店看看。例如吉小果就擁有自己的產品矩陣，整果之外，利用果切、果撈、果飲做好銷售互補，更大程度降低水果損耗。

吉小果品牌水果店：教你怎樣避免水果店損耗第三點是壞的水果要及時扔掉。

新鮮度下降了，就及時處理掉，市場就是這樣，精品店肯定會比普通店活的更長久。不管其它水果多新鮮，挑到一個爛的，其它的水果顧客也很少會再挑選。水果店多關注每個單品的質量變化情況，經常把貨架上的水果摸摸、聞聞。

吉小果品牌水果店：教你怎樣避免水果店損耗第四點是學習水果保存方式。

比如芒果沒有熟的話，就放外面，但是熟了的話，暫時賣不掉就可以把熟的放在里面，陰涼的地方，放里面能多放好幾天都沒問題。水果店要有個冷藏柜，天氣很熱的時候，就把有些水果比如葡萄那些容易壞的那些就擺在里面，夏天白天開了空調，把所有水果都擺在外面，擺在外面好賣一些，顧客看得到一些，晚上收了的時候就把它收到冷藏柜里面去。

通過小編以上4大方面的學習和對水果行業(yè)的刨析，不難看出，開一家水果店想要賺錢，損耗控制其實也是很重要的，只有嚴格完善的損耗控制，才有水果店的利潤。畢竟少一分損耗那就多賺到一分錢。

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