遙想70多年前的陪都重慶,因繁華有“小上海”之稱(chēng),在其中,力哥楊老先生性格豪爽,做事麻利,一鍋好料,做得一手美味火鍋。楊老的火鍋不但麻辣鮮香、美味無(wú)比,并且因?yàn)樗吣详J北,歷經(jīng)很多人情世故,大家伙一邊燙著火鍋,一邊聽(tīng)他說(shuō)世間百態(tài),生活的艱辛,尤其的暢快淋漓。人人都敬稱(chēng)他為“麻辣先生”。經(jīng)過(guò)歷史沉淀,楊老后人楊勇先生創(chuàng)辦了撈鍋巷子老重慶火鍋,把經(jīng)典重現(xiàn)山城。吃“撈鍋巷子”老重慶火鍋,不僅能品嘗到美味地道的重慶老火鍋,還能吃出世事的酸甜苦辣,更吃出了一場(chǎng)真我人生。它把千萬(wàn)個(gè)如楊老先生一樣耿直、善良、爽快、通曉人情世故的重慶人的精神傳遞給四方來(lái)客,并且將會(huì)把這樣的文化永遠(yuǎn)地傳承下去。
品牌形象
還原7、80年代老重慶火鍋氛圍,沒(méi)有奢華豪氣的裝修,沒(méi)有花樣別致的擺盤(pán),只有樸實(shí)的微笑和周到的服務(wù)。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
尋根地道老重慶火鍋味道,主打土碗、小盤(pán)菜模式,素菜自取,將鹵菜作為特色元素,重慶小吃相輔,老少皆宜。
文化定位
堅(jiān)守老重慶人,熱情、耿直、豪爽、義氣的性格,還原老重慶巷子文化,在這座日新月異的城市中保持初心。
價(jià)格定位
大眾消費(fèi),價(jià)格親民,人均50-65元,適吅上班族、白領(lǐng)、學(xué)生、商務(wù)人士以及社區(qū)居民,實(shí)惠價(jià)廉的美味。
目標(biāo)客群
18-58歲老重慶火鍋愛(ài)好者,擁有積極生活態(tài)度的新潮青中年,周邊晚餐聚會(huì)型消費(fèi),外界打卡體驗(yàn)的人群。
重慶原凡餐飲管理有限公司,重慶楊記實(shí)業(yè)是中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng),重慶市龍頭企業(yè),公司集餐飲產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、餐飲文化傳播、食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā),中央物流供應(yīng)鏈,餐飲品牌孵化,品牌營(yíng)銷(xiāo)及策劃、運(yùn)營(yíng)管理于一體,幵成功創(chuàng)立幵運(yùn)作了多個(gè)知名品牌。
楊記集團(tuán)擁有自己獨(dú)立的底料研發(fā)加工基地位于重慶核心城區(qū)渝空港工業(yè)園區(qū)內(nèi)總投資1.8億,占地30畝修建萬(wàn)噸級(jí)現(xiàn)代化火鍋調(diào)料生產(chǎn)基地及倉(cāng)儲(chǔ)式物流配送中心。楊記集團(tuán)擁有自己獨(dú)立的底料研發(fā)加工基地位于重慶核心城區(qū)渝北空港工業(yè)園區(qū)內(nèi)總投資1.8億,占地30畝修建萬(wàn)噸級(jí)現(xiàn)代化火鍋調(diào)料生產(chǎn)基地及倉(cāng)儲(chǔ)式物流配送中心。
撈鍋巷子,奉行“珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)”的理念,創(chuàng)新小盤(pán)菜模式拒絕“剩”宴,健康膳食
多享受讓顧客花同樣價(jià)格 享受更多菜品,豐富火鍋體驗(yàn)感
強(qiáng)體驗(yàn)領(lǐng)略琳瑯滿目菜品 震撼,給與顧客分享與傳播動(dòng)機(jī)
低人均減少浪費(fèi),拉低人均 消費(fèi),更凸顯高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)
少浪費(fèi)精準(zhǔn)點(diǎn)菜,避免傳統(tǒng) 火鍋鍋底剩菜的“隱形”浪費(fèi)
尋根地道老重慶火鍋味道,主打土碗、小盤(pán)菜模式,素菜自取,將鹵菜作為特色元素,重慶小吃相輔,老少皆宜。
撈鍋巷子火鍋合作加盟支持:
大咨詢支持4
項(xiàng)目分析、市場(chǎng)環(huán)境評(píng)估、投資收益評(píng)估、行業(yè)數(shù)據(jù)分析
大培訓(xùn)支持5
技術(shù)培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、進(jìn)程指導(dǎo)、待遇代培
大營(yíng)建支持5
選址服務(wù)、裝修設(shè)計(jì)支持、VI形象設(shè)計(jì)、成本評(píng)估、周邊市場(chǎng)調(diào)研服務(wù)
大營(yíng)銷(xiāo)支持10
開(kāi)業(yè)策劃、節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)策劃、外賣(mài)平臺(tái)打通、公益活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)站內(nèi)容提供、跨界合作創(chuàng)意、線下活動(dòng)方案、品牌推廣升級(jí)、自媒體平臺(tái)搭建運(yùn)營(yíng)、宣傳廣告設(shè)計(jì)
大營(yíng)運(yùn)支持12
運(yùn)營(yíng)手冊(cè)、店鋪經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析、開(kāi)業(yè)帶店支持、技術(shù)帶店督導(dǎo)、盈虧平衡分析、產(chǎn)品升級(jí)服務(wù)、采購(gòu)方案建議、物資配送服務(wù)、經(jīng)營(yíng)問(wèn)題診斷、運(yùn)營(yíng)帶店督導(dǎo)、競(jìng)爭(zhēng)分析及市場(chǎng)拓展計(jì)劃、停工設(shè)備及售后服務(wù)
開(kāi)業(yè)前
品牌/選址支持、店面裝修設(shè)計(jì)、裝修駐點(diǎn)協(xié)助指導(dǎo)、技術(shù)/籌備計(jì)劃/培訓(xùn)支持。
新開(kāi)業(yè)
開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、策劃支持、開(kāi)業(yè)慶典策劃、方案制定、開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)籌備、輔導(dǎo)宣傳支持
開(kāi)業(yè)后期
運(yùn)營(yíng)管理支持、持續(xù)性新品研發(fā)及制作工藝培訓(xùn)支持、配送支持(成本價(jià)配送)
后續(xù)支持
長(zhǎng)期跟蹤指導(dǎo)、管理、咨詢、及品牌服務(wù)支持、活動(dòng)策劃、營(yíng)業(yè)狀況調(diào)查、產(chǎn)品技術(shù)更新
撈鍋巷子火鍋合作加盟優(yōu)勢(shì):
核心優(yōu)勢(shì)
八大版塊科學(xué)運(yùn)營(yíng)
運(yùn)營(yíng)部、品牌部、產(chǎn)品研發(fā)部、財(cái)務(wù)部、人資部、研發(fā)部、廚政部、工程部
核心優(yōu)勢(shì)
9大手冊(cè)全方位鼎力支持
單店管理/營(yíng)建/培訓(xùn)/前廳服務(wù)/營(yíng)銷(xiāo)策劃/廚房技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)/管理表格/財(cái)務(wù)/企業(yè)文化手冊(cè)
核心優(yōu)勢(shì)
5A級(jí)品牌運(yùn)營(yíng)中心
活動(dòng)策劃、方案策劃、新媒體推廣、KOL推廣、微信營(yíng)銷(xiāo)、微博營(yíng)銷(xiāo)、口碑營(yíng)銷(xiāo)、整合營(yíng)銷(xiāo)
撈鍋巷子火鍋合作加盟流程:
電話或?qū)嵉刈稍?/p>
遞交申請(qǐng)表
公司對(duì)合作商進(jìn)行初步考察
簽訂合作商意向協(xié)議書(shū)
考察市場(chǎng)及選址確認(rèn)
簽訂合作合同及付款
店面設(shè)計(jì)裝修
合作商參加公司培訓(xùn)及考核
營(yíng)建指導(dǎo)
開(kāi)業(yè)申請(qǐng)開(kāi)通過(guò)驗(yàn)收
開(kāi)業(yè)支持
試鍋、試營(yíng)業(yè)
正式營(yíng)業(yè)
后續(xù)監(jiān)督持續(xù)服務(wù)
火鍋,已成為餐飲創(chuàng)業(yè)者必選品類(lèi)之一,其原因在于火鍋市場(chǎng)增值空間大,創(chuàng)業(yè)門(mén)檻低、標(biāo)準(zhǔn)易復(fù)制。因此,在新店開(kāi)業(yè)前。前期品牌推...
火鍋店客流量的多少,直接影響著門(mén)店存貨,穩(wěn)定的客流是保證門(mén)店持續(xù)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵。如何吸引新顧客,留住老顧客,提升品牌或項(xiàng)目的知...
不管開(kāi)什么樣的店鋪,選址都是開(kāi)店的一件大事,也是一件讓人頭疼的事,位置選得不好,對(duì)門(mén)店生意也會(huì)造成較大的影響,可能一步錯(cuò)...
開(kāi)重慶火鍋合作店風(fēng)險(xiǎn)大嗎?這是許多想要開(kāi)店的小伙伴常常咨詢的問(wèn)題。俗話說(shuō)不怕一萬(wàn),就怕萬(wàn)一,任何事情都不能保證絕對(duì)的成功...
合作重慶火鍋店,在品牌之外,首先要選擇的就是門(mén)面。多數(shù)人迫于經(jīng)濟(jì)壓力或是其他原因,在選擇門(mén)面時(shí)會(huì)選擇接受轉(zhuǎn)讓店鋪。并非說(shuō)...
作為餐飲行業(yè)的重要組成部分,火鍋深受關(guān)注,以重慶市井火鍋為例,隨著近年餐飲行業(yè)的發(fā)展,已走向全國(guó)甚至海外。當(dāng)傳統(tǒng)的消費(fèi)模...
火鍋合作店開(kāi)店能否取得成功,跟門(mén)店選址有很大的關(guān)系,當(dāng)然不管是多有人氣的餐飲美食都是如此。選址作為門(mén)店經(jīng)營(yíng)的開(kāi)端,就在選...