電影里所說的“聽過很多道理，依然過不好這一生。”在餐飲行業(yè)也能找到認同感，特別是行業(yè)里大部分餐飲新人，想要靠自己摸索著做好餐飲，卻因為不了解所以惶恐，或因為了解而意識到不足，花費金錢精力學習，有樣學樣用在自己的餐廳上，效果卻不佳，最后弄得一頭霧水。

創(chuàng)業(yè)者總喜歡看很多勵志的創(chuàng)業(yè)故事，一方面是希望能從中獲得一些激勵，另一方面就是希望能學習別人的成功之處，看看自己能不能復制。比如一些創(chuàng)業(yè)者看到其他品牌開業(yè)營銷活動，諸如前三天5折，再三天6折，再三天7折，再三天8折，生意部分火爆，認為這是個好方法，可以照著學?？刹辉治鲎约旱牟蛷d是否有實力支撐，對于大品牌，來到一個新城市是希望快速打響名氣，同時通過背后強有力的團隊吸引客流，引發(fā)復購。在活動前，他們也對資金流轉和客流有了明確的預估和準備，對于個人經(jīng)營的小餐廳而言，學習意義不大。

餐飲創(chuàng)業(yè)者，多學沒壞處，但學習是否能用有用，還需要多加思考，適合自己餐廳的經(jīng)營方式才是最好的。就像餐廳的開業(yè)營銷，幾乎是每個餐廳都會策劃，但我們的餐廳沒有能力拿出這么多利潤與食客分享，就沒必要逞強，折扣小一點，活動時間短一點，多去餐廳前廳后廚走走，保證餐廳的品質，依靠菜品的口碑獲得復購，才是小餐廳的經(jīng)營之道。