在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展過程中,酒店常常作為一個(gè)地方的城市地標(biāo)和記憶,例如上海的和平飯店、北京的首都賓館等。另一方面,酒店的發(fā)展也在反映著人們對于生活方式和理想生活的向往與追求。
因此在酒店行業(yè)中,往往有許許多多在其它行業(yè)出類拔萃的投資人,懷揣著自己的酒店夢躬身入局,想要打造出一個(gè)自己對生活方式理解的酒店品牌。
與許多行業(yè)不同,酒店投資作為一項(xiàng)重資產(chǎn)、重運(yùn)營的項(xiàng)目,背后往往需要大量的資金流轉(zhuǎn)、運(yùn)營能力和技術(shù)力量,往往考量著投資人在夢想與現(xiàn)實(shí)之間平衡藝術(shù)。在酒店領(lǐng)域,郝大鵬已經(jīng)持續(xù)深耕15年,從加盟酒店,純投資的角色逐漸轉(zhuǎn)變到打造一個(gè)自己的酒店品牌,最終他選擇了與麗呈一起共同實(shí)現(xiàn)品牌夢。
01 創(chuàng)立品牌:
一群熱愛生活的酒店人
2013年10月份,已有十余家加盟店的郝大鵬,按照每年慣例組織店長、高管團(tuán)隊(duì),外出學(xué)習(xí)、考察一周,以提升大家的眼界,便于更好的經(jīng)營門店。
這次考察定在海南的天涯海角,小伙伴們現(xiàn)場興致很高,總結(jié)分享的時(shí)候,大家不約而同的提出,“我們做個(gè)度假酒店吧,我們自己創(chuàng)立個(gè)品牌,可以邊工作邊玩。”就這樣,漫亭品牌在2014年創(chuàng)立注冊,它承載了大家的夢想,一群熱愛生活的酒店人。
2018年10月,漫亭的第一個(gè)店誕生在仙境蓬萊,創(chuàng)立之初就定下成為國內(nèi)一流城市度假酒店的美好愿景,秉承為客人打造美好空間,創(chuàng)造愉悅體驗(yàn)的初心和使命。
經(jīng)過近4年的用心經(jīng)營,漫亭品牌在當(dāng)?shù)爻鞘泻迷u如潮,“隊(duì)伍”也愈發(fā)龐大。截止2022年8月,已經(jīng)開了4家門店。隨著蘇州山塘街店門店的開業(yè),品牌也從煙臺拓展到了蘇州。
圖/蘇州山塘街漫亭酒店
隨著門店數(shù)量的增加,對集團(tuán)的中后臺協(xié)作效率、團(tuán)隊(duì)的營銷能力和會員運(yùn)營體系也有了更高的要求:其一,在漫亭已經(jīng)開業(yè)的四家門店里,三家布局于山東,作為山東本土品牌,有其自身品牌影響力的局限性;其二,漫亭管理團(tuán)隊(duì)擅長的是酒店運(yùn)營、落地執(zhí)行,而會員體系、大數(shù)據(jù)分析、技術(shù)系統(tǒng)、品牌發(fā)展是其短板。
郝大鵬提到,塑造一個(gè)酒店品牌,僅靠自身的力量并不能完美的規(guī)避、解決問題。對于投資人而言,個(gè)體的力量是微薄的,聯(lián)合專業(yè)酒店管理公司、平臺,通過優(yōu)勢互補(bǔ),提升酒店競爭力,并且需要不斷培養(yǎng)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)意識和專業(yè)度。
02 真誠以待
麗呈助力獨(dú)立品牌發(fā)展
就在漫亭陷入獨(dú)立品牌發(fā)展困境時(shí),通過好朋友的引薦,郝大鵬了解到了麗呈集團(tuán)。
與麗呈團(tuán)隊(duì)進(jìn)行多次深入交流后,郝大鵬發(fā)現(xiàn)麗呈的模式有別于傳統(tǒng)的酒店集團(tuán)。麗呈的賦能是助力品牌的發(fā)展,漫亭品牌可以按照自己的品牌定位、調(diào)性發(fā)展,也保留自有的品牌名和團(tuán)隊(duì),繼續(xù)擁有自己的品牌夢想。
同時(shí)麗呈集團(tuán)派團(tuán)隊(duì)到門店調(diào)研,并通過數(shù)據(jù)分析給出營銷、運(yùn)營等方面的相關(guān)建議。“還未合作前,麗呈就付出真心,用心幫助我們梳理品牌發(fā)展的策略,就感動我了,于是我當(dāng)下就決定和麗呈合作。”郝大鵬回憶到。
圖/漫亭-麗呈聯(lián)盟成員酒店牌匾
2022年4月,麗呈集團(tuán)與漫亭酒店正式達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議。合作后,麗呈給予了門店巨大支持:比如完善品牌手冊,重新梳理了品牌戰(zhàn)略、制定區(qū)域發(fā)展策略、運(yùn)營手冊、人才培訓(xùn)等。
對于漫亭這樣的新生代酒店品牌而言,麗呈恰好彌補(bǔ)了團(tuán)隊(duì)在數(shù)智化方面的短板,在技術(shù)、營銷、運(yùn)營、品牌、開發(fā)五大方面給予全面賦能。
03 漫亭發(fā)展“開掛”
平臺賦能數(shù)智化管理
從6月份上線到7月份,僅一個(gè)月時(shí)間,郝大鵬感受到的是麗呈的中臺能力對漫亭助益良多。切換成麗呈一體化酒店經(jīng)營系統(tǒng)Rezen后,酒店日常的開房操作更便捷,收集的數(shù)據(jù)也更全面,對于管理團(tuán)隊(duì)提升收益管理幫助很大。
通過麗呈RMS,酒店可以獲取小時(shí)級的競爭圈價(jià)格變化、自身預(yù)訂情況,及時(shí)對價(jià)格、渠道進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。進(jìn)入7月旺季,麗呈RMS已有20天提醒煙臺南大街萬達(dá)廣場漫亭酒店和煙臺蓬萊閣漫亭酒店及時(shí)調(diào)整價(jià)格適應(yīng)市場。最終,南大街店和蓬萊閣店在月出租率都達(dá)到近90%的情況下,ARI(平均房價(jià)指數(shù))較加盟前分別提升了7%和12.5%。
圖/煙臺蓬萊閣漫亭酒店
通過Rezen One中的工具管理,以前酒店使用對講機(jī)對客房大姐的查房、房間保潔進(jìn)行監(jiān)督;如今,可以隨時(shí)通過麗呈Rezen One系統(tǒng)移動端查看。另外,更改房態(tài)、報(bào)修等也可以在移動端中進(jìn)行,這大大的提高了工作效率,減少了差錯(cuò)率與重復(fù)勞動。
而更被郝大鵬津津樂道的是,麗呈對漫亭的運(yùn)營管理賦能,能夠充分尊重品牌的意愿。
在酒店運(yùn)營上,酒店上線前麗呈會針對門店實(shí)際情況給與相應(yīng)的運(yùn)營建議;上線后,對店員及管理團(tuán)隊(duì)給與線上培訓(xùn)和在店培訓(xùn);另外,還深度分析用戶點(diǎn)評、服務(wù)數(shù)據(jù),提升酒店運(yùn)營服務(wù)能力。
圖/煙臺南大街萬達(dá)廣場漫亭酒店-前臺服務(wù)
同時(shí)麗呈也會尊重品牌文化的差異性及獨(dú)立性:保留原品牌和團(tuán)隊(duì),對于漫亭品牌的打造及升級,麗呈不會做強(qiáng)制性的要求。麗呈提供的主要是運(yùn)營賦能,但對于品牌自身的打造,仍舊由酒店管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé),給予品牌管理的獨(dú)立性。
雙方的默契配合也反映在良好的酒店數(shù)據(jù)上。煙臺南大街漫亭門店合作前之前入住率63%,日常均價(jià)大概在280元/間,月營收平均在58萬;平臺上線后一個(gè)月,入住率達(dá)到81%,直接提高了近20個(gè)點(diǎn),日常均價(jià)大概在338元/間,價(jià)格提高了50元,月營收達(dá)到79萬,市占率環(huán)比提升28%,數(shù)據(jù)提升顯著。
04 4年100家
滿懷信心朝夢想出發(fā)
郝大鵬提到,在與麗呈合作后,疫情帶來的心理恐懼削弱了不少。在麗呈的支持下,漫亭順利完成既定目標(biāo)——三家酒店在OTA平臺的流量、城市排名、營銷數(shù)據(jù)上均實(shí)現(xiàn)大幅提升,完成獨(dú)立品牌建設(shè)與升級。雙方打通了線上與線下的場景交互,在流量運(yùn)營的基礎(chǔ)上,通過技術(shù)與數(shù)字化的管理手段,加入用戶運(yùn)營的新維度,優(yōu)化場景體驗(yàn),提升用戶黏度。
麗呈為漫亭品牌的發(fā)展帶來了持續(xù)動能,無疑是當(dāng)前市場環(huán)境下,中小酒店品牌生存發(fā)展的一個(gè)典型樣本。郝大鵬表示,未來,漫亭團(tuán)隊(duì)將更努力地在下沉市場進(jìn)行深耕,找到更合適的物業(yè),投資更多的門店,并持續(xù)扎實(shí)運(yùn)營、樹立口碑、提升服務(wù)。
圖/郝大鵬在煙臺門店接受采訪
基于合作以后的信心提振,郝大鵬初步對漫亭立下了4年100家的發(fā)展目標(biāo)。他提到,初步設(shè)想今年開設(shè)十家漫亭門店,然后以前一年再加10家酒店的速度遞增,到第四年,也就是2025年,漫亭和麗呈合作的門店達(dá)到100家。在疫情不反復(fù)的前提下,他和漫亭團(tuán)隊(duì)會堅(jiān)定不移為邁向這個(gè)發(fā)展目標(biāo)做努力。
寫在最后
作為一支具備15年酒店運(yùn)營投資的漫亭團(tuán)隊(duì),在多個(gè)頭部酒店集團(tuán)加盟門店后,對酒店行業(yè)的認(rèn)知積累了足夠多的經(jīng)驗(yàn),漫亭開始打造自己的獨(dú)立品牌夢。
放眼市場,麗呈集團(tuán)在技術(shù)、運(yùn)營上的強(qiáng)中臺能力和尊重中小品牌獨(dú)立發(fā)展的運(yùn)營賦能策略,使之成為最適合漫亭的合作伙伴,雙方一拍即合,實(shí)現(xiàn)品牌和收益的共贏發(fā)展。
攜手成熟的酒店投資人,共同參與品牌發(fā)展,是麗呈一以貫之的發(fā)展思路。在麗呈不斷升級中臺能力,拓展更大朋友圈伙伴后,未來將在中高端住宿市場的藍(lán)海中,點(diǎn)亮更多個(gè)性化的高端酒店品牌,成為中國住宿業(yè)繁榮發(fā)展的一劑助推器。