餐飲人都知道營(yíng)銷(xiāo)能夠快速給餐廳打開(kāi)知名度，但很多都容易陷入營(yíng)銷(xiāo)誤區(qū)，付出了不少成本卻不能得到想要的回報(bào)。

餐廳的第一次營(yíng)銷(xiāo)是開(kāi)業(yè)的時(shí)候，不少管理者都選擇在開(kāi)業(yè)當(dāng)天做各種開(kāi)業(yè)活動(dòng)吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。如果餐廳位于商場(chǎng)或商業(yè)街，自然少不了顧客駐足圍觀甚至消費(fèi)，但如果只是普通街道，人流量有限，開(kāi)業(yè)的效果自然不理想。

巴爺加盟店開(kāi)業(yè)前，大都會(huì)集中進(jìn)行兩次廣告營(yíng)銷(xiāo)，一次在開(kāi)業(yè)前一周，可以通過(guò)廣告單或者美食生活類(lèi)自媒體平臺(tái)向愛(ài)好美食的顧客群體推送餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)及位置信息，離餐廳較遠(yuǎn)的美食愛(ài)好者也能收到餐廳開(kāi)業(yè)的訊息，而開(kāi)業(yè)前兩天，餐廳在進(jìn)行最后的清潔和設(shè)備調(diào)試時(shí)，就可以在餐廳附近發(fā)放廣告單，告訴附近的居民餐廳馬上要開(kāi)業(yè)了，而作為活動(dòng)范圍內(nèi)的新店，居民們大都會(huì)多留心一點(diǎn)，開(kāi)業(yè)來(lái)嘗試的幾率也更大。

而無(wú)論是開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，還是節(jié)假日或餐廳周年慶的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，都需要提前準(zhǔn)備預(yù)熱，并不生意不太好臨時(shí)提起做活動(dòng)就開(kāi)始了。更有不少餐飲人看著餐廳生意不好立即想著做活動(dòng)，或者看著附近餐廳也在做活動(dòng)，因而跟風(fēng)。

營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)而言是錦上添花的事情，更應(yīng)該在生意不錯(cuò)的時(shí)候做。生意好就意味著餐廳的菜品、環(huán)境、服務(wù)或者其他哪一方面很出彩，營(yíng)銷(xiāo)正是把餐廳的好通過(guò)顧客傳播出去。而一次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，需要準(zhǔn)備的有人力、物力。如果沒(méi)有充足的準(zhǔn)備，活動(dòng)的傳播力度不廣，沒(méi)有吸引到多少顧客，反而事倍功半。